12日（2023年7月）の「あさイチ」（NHK総合）は「おしえて名店さん！夏のトマトは『これ』！」と題し、人気店のトマト料理を家庭で楽しめるように再現した。
まず紹介されたのは、ちまたで人気沸騰中だという「ガリトマト」。その名の通り、寿司に添えられるガリを冷たいトマトにのせた料理だ。「作り方の前に、まずその美味しさを」と、キャスターの博多華丸とゲストの中川大輔が食べてみる。華丸は一口食べると「さっぱり。ガリの甘さと...。なんかクセになる」。中川は「うま！」と目を輝かせた。
レシピは、トマト半分を5ミリ幅に切り、その上に市販のショウガ甘酢漬けをのせ、秘伝のタレをかけてから2ミリ幅に切った青じそ1枚をのせるというものだったが、「あさイチ」はこのタレを再現した。オイスターソースとめんつゆ（ストレートタイプ）を1対1で合わせ、おろしにんにく少々、ごま油少々を混ぜ合わせるというものだ。
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今が旬
巷で人気の「ガリトマト」
銀座のラーメン店で人気だという「ガリトマト」は、湯むきした丸ごとトマトにガリ、青じそが高々とのったお上品な見た目。ついついワインに手が伸びてしまう一皿だとか。こちらのタレは白だし45ミリリットルに酢45ミリリットル、醤油10ミリリットルを混ぜ合わせる。
その作り方を見て、「湯むきを初めて知った」という中川に、華丸は「うそでしょ？聞いたところによると......」と目を真ん丸にしている。すると鈴木奈穂子キャスターが「ご実家がトマト農家」と明かした。
華丸「いちばん湯むきするでしょ。湯むき家族でしょ」
中川「親に教えたいと思います」
華丸「え、知ってるよ（笑）」
料理はほとんどしないという中川だが、スタジオでは上海料理店のレシピを家庭用に再現した「たまごトマト炒め」に挑戦。人生初（？）の湯むきしたトマト料理を味わって、「めっちゃうまいっす」「（トマトが）甘い！」と幸せそうな笑顔を見せていた。
（ピノコ）