杉山愛「行ってみたい」
間借りレストランにも行列店がある。東京・銀座の路地裏にある、夜は炭火焼を楽しめる割烹「ろばた（呂者堂）」で、月～木曜昼に営業している、おむすび専門の間借りレストラン「美味むすびuma」はその1つ。1日30食限定のランチセット「おむすび×2のおかず」（炭火焼の魚、カレー）が人気。もともと財務省の地方局に勤めていた女性2人が、一念発起して財務省を退職して今年5月にオープンさせた。最初は客足も少なかったが、フォロワーの多い客がSNSで拡散したことで、行列店に成長したという。
また、星つきレストランで修行した若き料理人は、東京・下北沢で間借りレストランを開いている。これまで2度、フランスで修行してきたが、コロナの影響でフランスへ行けず、間借りレストランを始めることにした。借りたのはカフェ＆バー「DUKE SALOON」で、月～水の昼間のみの営業だ。激戦地で目立つため、ドリアのみのメニューで勝負する「ドリア屋・松栄」をオープンさせ、奮闘している。
さて、冒頭で紹介した「ハワイアンココ」は1日の来店者10人を目標にして11月にオープンしたが、初日の来店者は1人だけだった。
元プロテニスプレーヤーの杉山愛は「行ってみたい。マッチングサービスがあるとは知らなかった。ウィンウィンになって、いいですね」とコメント。
司会の加藤浩次は「チャレンジできるのはいいこと。諦めずに何回でも頑張ってほしい」と話した。
（バルバス）