「ショーアップ↑」コーナーで板倉朋希アナが、「変幻自在の進化系豆腐」を紹介した。「チーズのように見えるこちらも、ひき肉のように見えるこちらも、そうめんのように見えるこちらも、ぜ～んぶ豆腐です」と取り上げたが、なるほど、見た目はカットしたチーズ、肉そぼろ、細く伸ばしたそうめんである。
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米国ではヨーグルト代わりのスムージー（写真はヨーグルト）
斎藤ちはる「すごく食べ応えがありました」
スーパーなどで500万本も売り上げたのは、手で持って食べられる豆腐バー。「たんぱく質も取れるし、お腹がいっぱいになるんですよ」と30代女性は愛用していた。チーズ型の豆腐はカットしてサラダのトッピングにしたり、食パンにのせてピザトーストにしたりして食べられているらしい。
石山アンジュ（「パブリックミーツイノベーション」代表）「食べてます。絹ごしでもない、もめんごしでもない、いえ、お豆腐でもない食感です。サラダチキンに近いですかね」
アシスタントの斎藤ちはるアナ「すごく食べ応えがありました。朝食にもいいかな」
アメリカでは、「TOFU」はヨーグルトがわりのスムージー、スクランブルエッグの玉子がわりに使われ、照り焼き豆腐も人気だという。間もなく日本にも登場するだろう。
（カズキ）