知らない間に「新型栄養失調」！カロリー足りてるのにたんぱく質、ビタミン不足

お豆腐は絹ごしより木綿

   豆腐は絹ごしを木綿に変えるだけでカルシウムが2倍、高野豆腐にすれば3～4倍になる。

   乾物などのトッピング食材を常備しておき、日々の食事に「ちょい足し」するのもよい。たとえば、カルシウムが豊富な小松菜にしらすをトッピングすると、カルシウムの吸収を助けるビタミンDの1日の必要量を4割以上が摂れる。

   自分の体調不良、新型栄養失調が原因かもと思ったら、「栄養外来」など栄養相談を行っている病院を受診してみてはいかがか。

文   ピコ花子