川島なお美「水しか飲んでないと料理の味が濃く感じる。極上のノンアルコールワインをプロデュースしなくては」

   肝内胆管がん治療のため禁酒中の川島なお美（53）がフランス料理を食べたと、4月30日（2014年）にブログで話している。魚料理がしょっぱく感じたといい、「あ～　この塩のきつさはワインに合わせている味なんだな」と納得している。

   自分も「ワインは調味料。ワインとあわせて初めて料理の味が完成する」と語っていた。「今のわたしみたいに　お水しか飲んでないと　料理のあじつけが　ときに濃く感じてしまう」といい、「やっぱり極上のノンアルワインをプロデュースしなくては」と意気込んでいる。