トースト美味しく焼けるのはトースター、フライパン、魚焼きグリル…さて、どれか？表面こんがり、中ふんわり…

食パン保存はアルミホイルに包んで冷凍庫

   パン作りの達人・藤森二郎さんは鮮度を保つ保存方法は冷凍に限ると言う。「常温での保存はこれからの季節はカビが生えます。冷蔵保存はデンプンと水分がわかれてしまってパサパサになります。保存するなら冷凍庫。ただし、表面積が大きい食パンは臭いを吸収しやすいのでビニールラップ避けるべきです。アルミホイルに包むほうがいいですね。焼く時はアルミホイルを全部剥がして焼いて下さい。フランスパンはアルミホイルを巻いたまま焼きますが、食パンは剥がします。下にアルミホイルがあるとスポンジ部分がくっついてしまいます」

（磯Ｇ）