大阪の名門、阪急阪神ホテルズのレストランの食材偽装問題できのう24日（2013年10月）、出崎弘社長ら幹部が会見した。「信頼を裏切ることになり、お詫びもうしあげます」と頭は下げたが、メニューと食材が異なっていたことについては、「偽装」ではなく、あくまで「誤表記」だと突っぱねた。
8つのホテルや系列のレストランで、49品目がメニューの表記と異なる「安い」食材だった7年間にわたって、7万8000人に提供していた。
「会社は察知できなかった」と辞任否定
出崎社長は「意図を持って、誤った表記をして利益を得ようとした事実はございません」「商品名だった」「仕入れが変わった時にメニューをそのままにした」「知識不足だった」「会社が察知できなかった」などと言い続けた。
しかし、どう言い逃れようと、「トビウオの卵をレッドキャビア」「バナメイエビを芝エビ」「普通のネギを九条ネギ」「市販のオレンジジュー スをフレッシュ」「冷凍を鮮魚」「牛脂注入肉を霜降り肉」としていた。安いものを高級食材だといっていたのは間違いない。客はメニューを信じてお金を払ってきたのだから、これは詐欺である。
司会の井上貴博アナ「どうも腑に落ちないですよね」
吉川美代子（TBS解説委員）「偽装としかいえないと思うけど…」
広辞苑を見ていた与良正男（毎日新聞論説委員）が「偽装＝他のものとよく似た色や形にして、人目を欺くことと書いてあります。手捏ねハンバーグはちょっとしんどいような気がする」という。
文
ヤンヤン| 似顔絵 池田マコト