疲労回復にはこれを食べろ！最新研究で分かった「鶏の胸肉と梅干し」

何時間も飛び続ける渡り鳥のスタミナ源

   梶本の研究から、疲労回復に効果がある食材も分かってきた。石原が報告した。

「渡り鳥が長時間疲れも感じず飛び続けていられるのは、羽の付けの筋肉にイミダペプチドと呼ばれる酵素が含まれているからです。この酵素が多くあるのは鳥のむね肉で、身体を活性化するクエン酸が多く含まれている梅干しと一緒に食べれば効果的です」

   むね肉の焼き鳥で元気になれるとは意外。

文   ナオジン| 似顔絵 池田マコト