「懐石といえば吉兆といわれるほどの名店・・」とHPで自賛している船場吉兆。数々の食品偽装で"暴かれた名店"となった。吉兆といえばとウソの上乗りといわれるほどの名店・・・
スパモニは、名門失墜もなるほどと思わせる社長の言い訳を伝えた。
「社長さんは一流の料理人でしょ。それでもこの程度のもんだ、というのがバレてしまいましたね」（山口一臣）
一流の料理人は偽装でも一流だった。
3万円ほどする「但馬牛こがねみそ漬け」は但馬牛ではなく佐賀県産と鹿児島県産牛だった。
「仕入れ担当者のひとりがちょっとステッカーを貼ってしまった。会社ぐるみではない」―――実は役員も現場にいた。ウソだったのがバレた。
「地鶏のみそ漬け」などにブロイラーを使っていた。船場吉兆は「地鶏を注文していたが、業者に裏切られた」
言い逃れだと20年来の納入業者は反論する。「ウチは最初から若鶏（ブロイラー）しか扱っていない。地鶏は扱ってない」
菓子、総菜の消費・賞味期限改竄（かいざん）が発覚し、「パート従業員に任せていた」と釈明していた。
実際はラベルの張り替えは取締役も知っていた。
「全部がウソだらけですね」と赤江珠緒。
「高ければ安心と思いがちだけど、まさかあの吉兆がここまでウソをつくのかねぇ。名店が地鶏とブロイラーの区別もつかなかったわけでしょう」と皮肉たっぷりに吉永みち子。
懐石ランチは1万2600円～座敷だと2万6250円～
信頼された高級ブランドの名店・・・その言い訳は最低。
文
初代不良家| 似顔絵 池田マコト