歴史ある金沢の酒蔵「福光屋」　蔵人が案内、極上搾りたて日本酒を味わう: J-CAST トレンド

福光屋の裏手にある深井戸水は営業時間（9:00～17:00）内なら、誰でも自由に飲める

もろみを仕込み、麹の酵素と酵母が活発に働く・・・分かりやすく解説してもらいながら蔵の中を見学できる

原料の酒米からつくられた麹。触った後は手がさらさらしっとりする

福光屋の醸造工程は24時間、温度管理されている

酵母を大量に育てる酒母造り。自然と対話しながら櫂入れする

ところどころで試飲をしながら見学

杜氏が持っているのが搾りたての日本酒。無濾過の純米生原酒は青冴えした淡黄色を帯びている

福光屋の店内。試飲した日本酒以外にもたくさんの種類の日本酒や発酵食品、スイーツ、発酵技術を応用した化粧品も並ぶ

福光屋の裏手にある深井戸水は営業時間（9:00～17:00）内なら、誰でも自由に飲める

もろみを仕込み、麹の酵素と酵母が活発に働く・・・分かりやすく解説してもらいながら蔵の中を見学できる

原料の酒米からつくられた麹。触った後は手がさらさらしっとりする

福光屋の醸造工程は24時間、温度管理されている

酵母を大量に育てる酒母造り。自然と対話しながら櫂入れする

ところどころで試飲をしながら見学

杜氏が持っているのが搾りたての日本酒。無濾過の純米生原酒は青冴えした淡黄色を帯びている

福光屋の店内。試飲した日本酒以外にもたくさんの種類の日本酒や発酵食品、スイーツ、発酵技術を応用した化粧品も並ぶ

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歴史ある金沢の酒蔵「福光屋」　蔵人が案内、極上搾りたて日本酒を味わう

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