「第1回 高齢者のための低栄養予防料理教室」の様子
厚生労働省「平成26年 国民健康・栄養調査」より
実は怖い「低栄養症候群」
The American Journal of CLINICAL NUTRION「Poor nutritional habits are predictors of poor outcome in very old hospitalized patients」Kagansky N, et al. Am J Clin Nutr. 82: 784-91. 2005より
管理栄養士の吉野愛先生が唱える「低栄養予防の食事のすすめ」
(写真上から)「鰤の照り焼き、ひじきと小松菜の胡麻和え、煮物、すまし汁、ごはん」、「お肉を使ったふわふわキッシュ」
(写真左から)吉野先生の実演、生徒たちによる実習
吉野愛先生が紹介した「栄養調整食品」
「明治メイバランスMiniカップ」を飲む生徒たち
「『明治メイバランスMiniカップ』は良質な脂分を摂取できる食品です」と吉野先生