1合で10.3グラムの「食物繊維」摂取可能 スーパー大麦使用「美食習慣」

   繊維大手の帝人(大阪市北区）は、一般の大麦と比べ2倍の総食物繊維量を含むとされるスーパー大麦「バーリーマックス」を使用した新商品「美食習慣」を全国農業協同組合連合会（JA全農）と共同開発した。

   2019年4月3日からイトーヨーカ堂（91店舗）で先行販売し、その後全国のスーパーマーケットやドラッグストアに順次販売を拡大していく。

帝人とJA全農が共同開発した新商品「美食習慣」（1）

プチプチ食感で、噛んでいるうちに甘み広がる

   美食習慣には「スーパー大麦」、「国産もち麦」、「国際玄米」の3種が配合されており、1袋（150グラム）あたり10.3グラムの食物繊維が含まれている。パッケージ裏に印刷されている100グラムあたりの食物繊維含有量グラフを見ると、「スーパー大麦（23.0グラム）」 、「もち麦（14.6グラム）」、「玄米（3.0グラム）」、「ごぼう（5.7グラム）」、「レタス（1.1グラム）」といった具合で、スーパー大麦が突出している。

   J-CASTトレンド記者は、美食習慣を実際に食べてみた。調理方法は白米と同じ水加減で軽くすすぎ、1時間ほど置いて炊くだけ。プチプチとした食感で、一般的な白米と比べるとしっかりとした固さだが、ゆっくり噛んで味わっているうちに甘みが広がる。記者は美食習慣を単体で食べたが、飽きが来ず、あっという間に完食できた。

   今回、JA全農と商品の共同開発に至った背景について、帝人は発表資料で「日々の食事を通じ、人々の健康に貢献することを目指すという考えが一致したため」と説明している。JA全農は日本人の食の欧米化に伴うコメの消費減少を受け、その拡大に取り組んでおり、穀物から良質な食物繊維を摂取できることに着目。特に食物繊維の質と量に優れ、多数の加工商品やコンビニ、カフェなどで採用されている「バーリーマックス」に注目したという。