レシピ集「韓式ふたりごはん 常備菜と日々のごちそう」家庭料理45種類を紹介
韓国焼肉店で注文するものと言えば、タン塩にカルビの焼肉類にビビンバでシメ...と、つい毎度同じパターンに陥りがち。でも本当は、もっと美味しいものがあるはず。だって日本で人気の韓流スターは、肉体美とパワーにあふれ、男性も女性も美肌を誇る。彼らの健康美の秘訣はもっとほかにもあるに違いない。ふだんは何を食べているのだろう。そんな疑問にこたえてくれるかもしれない、韓国の家庭料理を紹介するレシピ集『韓式ふたりごはん 常備菜と日々のごちそう』（著・mina furuya／古家正亨、1480円、メイツ出版）が2016年6月10日に刊行された。
スーパーで手に入る食材を使って日本の暮らしに取り入れやすく
著者は韓国出身のシンガーソングライター、mina furuyaさん（ホミンから改名）と、K-POPや韓国文化に詳しく、DJやMCとして活躍する古家正亨さん夫妻。日韓カップルの2人が提案する、日本の暮らしに取り入れやすい韓国の家庭料理。スーパーで手に入る食材を使って、簡単かつ美味しい家庭料理45種類が紹介されている。
母から受け継いだ伝統の味や日本で暮らしながら、独自のアレンジを加えたレシピは常備菜や小皿料理、メインのおかずといった、一汁三菜の献立メニューから、特別な日に食べる食事やおもてなし料理まで。mina furuyaさんによるイラストを添えたレシピでわかりやすく解説。
そのほか、韓国の食文化など、素顔の韓国人の食生活が垣間見えるミニコラムも楽しめる。野菜をたっぷり食べる工夫や唐辛子やニンニクといった、パワーや美の源ともなる栄養に富んだメニューは、読めばすぐに作りたくなるだろう。
【収録されている主なレシピ】
タッカルビ／白菜テンジャンスープ／韓国風おにぎり／干し大根のピリ辛和え／韓国風ハンバーグ／じゃがいものチヂミ／卵蒸し／鯖と大根のピリ辛煮／アサリのカルグクス／豆乳そうめん／さといもと牛肉のスープ／韓国風雑煮／えごまの葉の醤油づけ
【著者紹介】
Mina furuya 2006 年、ピアノ系シンガーソングライターとして韓国でデビュー。2009 年、結婚を機に来日。音楽活動のほか、イラスト、エッセイなどで活動中
古家正亨 ラジオDJ、テレビVJ、韓国大衆文化ジャーナリスト。韓国の大衆文化の魅了を幅広くメディアを活用して紹介。2009 年、韓国政府より文化体育観光部長官褒章受賞。現在は帝塚山学院大学客員教授、北海道科学大学客員准教授、韓国観光名誉広報大使をつとめる