ふわふわ食感のユニークなかまぼこ「雪うさぎ」洋菓子顔負けのかわいさ

   笹かまぼこの老舗、阿部蒲鉾店（仙台市）は2015年1月6日から期間限定で「雪見かまぼこ」を販売している。

雪うさぎの耳は、ほうれん草で色付け

正月明けの胃袋にもやさしい

   山芋と卵白を混ぜ合わせて作ったメレンゲ生地に、いとより、たら、ぐちなどのすり身をブレンドすることで「ふわっとした食感」のかまぼこに仕上げた。

   うさぎの耳をイメージしてほうれん草で色付けした「雪うさぎ」と、「むき海老」や「紅鮭そぼろ」、縁起物の「かずのこ」などの具材入りかまぼこがセットになっている。「洋菓子顔負けのかわいさ」のかまぼこは、皿に盛り付けるだけで手軽なオードブルとして食卓を演出できる。また、低脂肪、低カロリーなので「正月明けのつかれた胃袋にもおすすめ」だという。

   価格は2376円。

   また、「雪見かまぼこ」に同社の定番商品「笹かま千代」や「チーズボール」を加えた「粉雪セット」も発売される。価格は3827円。