開缶時は防護用品が必須
食べてみたい！と考えている方は、ぜひウォッカのような強いお酒か牛乳を用意しておくと良いでしょう。ウォッカや牛乳で洗うと、強烈なにおいを抑える効果が期待できます。開缶に立ち会う場合は、レインコートやゴーグルなどの防護用品も忘れずに。食べられる臭さとはいえ、洋服などにつくと臭いが取れなくなります。
日本でもシュールストレミングを入手する方法はいくつかありますが、1番のおすすめは正規代理店で購入することです。品質管理などの面からみても最も安心。購入後は早めに食べるようにしてください。日本で販売されている缶詰とは違い、シュールストレミングは缶の中でどんどん発酵が進んでいきます。過発酵を起こすと、おいしく食べられなくなってしまいますよ。
シュールストレミング
ニシンを かんのなかで しおづけにする はっこうしょくひん。
ちゅうせいの せつやくいしきに よって たんじょうした どりょくの けっしょう だ ！
原材料：ニシン、塩
生産地：スウェーデン
最強マリアージュ：トゥンブロード&野菜
本場のシュールストレミングは調理せずに食べるのが一般的！野菜と一緒にパンに載せていただきましょう。ジャガイモやトマトを一緒に載せるとグッドです。
〇著者プロフィール
長瀬みなみ
腸活プロデューサー／日本発酵文化協会上級認定講師
東京生まれ、便秘育ち。長年の慢性便秘を高く評価され、腸活サポートアプリ運営会社にて広報PR部門の立ち上げ、ブランド責任者として取締役CBOに就任。自身もさまざまな腸活を取り入れ、入社後に独学と自らの人体実験で長年の便秘を解消することに成功する。
2023年より独立。現在は腸活と発酵のチカラでよりハッピーな人生を増やしていくため、セミナー講師やコラム執筆、コラボ商品のプロデュースなど幅広く活動している。