「パステル 表参道店」オープンへ 「なめらかプリン1984」実食してみた

「パステルならではの調理法」

   「なめらかプリン1984」を記者が実食した。プリンを横から見ると、層ができている。上側はしっかりとした触感で、中間層はとろけるような柔らかさが感じられた。飲めてしまうほど柔らかい。最下層のカラメルは、しっかりとした味がした。全体的に甘さが控えめで、2種類の触感が楽しめた。

   実食後、四方田氏を取材した。プリンで層をここまで作るのは珍しいのではないかと聞くと、「パステルならではの調理法で、ゆっくり焼き上げる過程で、比重で層が生まれました」と語った。

   「なめらかプリン1984」は2023年4月27日からの発売で、価格は540円（税込）。