高級「生」食パン専門店の乃が美（大阪市）は、新ラインとなる「黒山乃が美」を2022年7月1日から順次発売する。
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焦がしの旨みが感じられる山型食パン
香ばしくもっちり
「耳まで美味しい生食パン」を生み出した同社が、再び革新的な食パンを開発した。
食パンのタブーとされる「焦がし」にあえて挑戦し、高難度の「おこげ製法」で焼き加減をコントロール。意図した焦がしによる旨みを実現した。食べた瞬間は山部分の香ばしさ、口に入ると生地のもっちりとした甘み、食べ終わりには深いコクと余韻が感じられる。ひと口で3種の味わいが楽しめる新感覚の山型食パンだ。
「生」のままや甘いジャムと合わせてもおいしいが、おこげの香ばしさとコクが塩味・酸味のある食材でも引き立ててくれるという。
価格はレギュラー（2斤）972円（税込）、ハーフ（1斤）486円（同）。