トマトが「ブヨブヨ」「シワシワ」に 食べられるし超おいしくなるものも

「腐っている」判断の方法は

   実や皮にハリがなくても食べられるなら、腐った時にトマトはどうなるのか。

「指で押すと水のように抵抗なくつぶれてしまう状態が、腐っている状態です。水で洗い流しながら、さすっても流れない部分はまだ腐ってはいません」

   においでの判断はつけられないそうだ。しかし、

「果汁が流れ出て、気温が高く発酵しているような状態ではちょっと酸っぱいにおいがします。においや腐り方は、菌や温度によって異なります」

と答えた。