本気シャリは「最初に食べて」
運営会社「カッパ・クリエイト」の5月28日の発表によると、同社では「かっぱ寿司 うまい！品質宣言」を打ち出し、すしのおいしさやサービスの見直しを現在行っている。コメのリニューアルや家庭で楽しめる回転レーンの提供も、その一環だ。
「本気シャリ」はどう食べるとよいか。カッパ・クリエイトの広報は「とにもかくにも、最初に食べてください」と話す。全3貫のうち、1貫めは何もつけずに口の中でほどけていくシャリを味わってほしいというわけだ。
2貫めは軽く塩をふって食べる。3貫めは、少しのしょうゆをつけるよう勧めた。シャリのみを楽しんだ後、ネタと一緒に提供される普通のすしを食べると、ネタとシャリの調和をより楽しめるそうだ。