2月12日は「レトルトカレーの日」(日本記念日協会認定)だ。日本初のレトルトカレー「ボンカレー」が、半世紀以上前の1968（昭和43）年同日に発売されたことにちなむ。
レンジで温めて、すぐにおいしいカレーが食べられるが、そこにちょっと調味料を加えると、コクのある味わいが楽しめる。ボンカレー発売元の大塚食品の公式サイトには、バターもチキンも使わずに、「バターチキン風カレー」ができるレシピがある。記者が実際に作ると、5分もかからず簡単・おいしいカレーが完成した。
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ハート型のチーズが可愛い「バレンタインカレー」
皿に全材料を入れて軽く混ぜレンチンで完成
レシピは、スパイス料理研究家の一条もんこさん考案だ。1人分の材料は以下の通り。ボンカレーゴールド 甘口：1袋
牛乳：大さじ2
トマトケチャップ：大さじ2
はちみつ：大さじ1/2
手順は、耐熱皿に全ての材料を入れて軽く混ぜ、電子レンジ（500ワット）で3分加熱するだけ。
耐熱皿にすべての材料を入れて軽く混ぜた状態
完成した「バターチキン風カレー」に、牛乳を数滴垂らしたものが以下だ。
「バターチキン風カレー」
調味料を入れない「ボンカレーゴールド 甘口」と食べ比べると、差は歴然だった。「バターチキン風カレー」の方が、まろやかさもコクも段違いだ。辛口カレーが苦手な人や、子どもにとってはおいしく、食べやすいだろう。記者はごはんと一緒に食べたが、公式サイトによるとパンも合うという。