ツイッターで拡散「中東料理レシピ」 一橋大が公開「イラクの味」作って食べたら

味にクセは全くない！！

ハンバーグのような「コフタ」

   出来上がった料理は、エスニックなクミンの香りが漂う。口にしてみると、スパイスが少しきいたハンバーグといった印象で、味にクセは全くない。トロトロに柔らかくなったナスと、トマトソースの相性もよい。

   公開されているレシピには、シリア・ヨルダンの料理だという「タッブーレ（パセリのサラダ）」や、「湾岸諸国」の「マシュクール（魚のオニオン詰め）」というものもある。遠い地の料理を日本人の味覚に向けてアレンジしたレシピ、一度試してみてはどうだろうか。