カレーは一度に多く作ると、その後保存しながらも数日間食卓に上ることがある。毎日食べても飽きないよう、おいしく簡単にアレンジする方法はないものか。
「チャンカレ」の愛称で親しまれる金沢カレーの元祖・チャンピオンカレー（石川県野々市市）で商品開発に当たる営業企画部部長に、全7種のレシピを特別に教えてもらった。今回紹介するのは「うどん」と「ドリア」へのアレンジだ。
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節香るカレーうどん -
節香るカレーうどんで大活躍する「トマト」 -
焼きカレードリア -
焼きカレードリアの材料
カレーうどんに合いすぎる生野菜
うどんにカレーを乗せただけの「カレーうどん」を、手軽にグレードアップさせたのが「節香るカレーうどん」だ。トマトが彩りとしても、味のアクセントとしても大活躍してくれる。
【材料（1人前）】
具入りの冷えたカレー：1人前（お玉2杯程度）
うどん：1玉
トマト：2分の1個（ただし大きさによる）
出汁つゆ：100ミリリットル（希釈済みのもの、ストレートタイプでも可）
かつお節：個包装２パック（１パック4.5グラム）
まず、トマトをダイスカットにする。下ごしらえしたトマトのうち半分と、かつお節を1パック分、出汁つゆとカレーを混ぜて加熱。うどんをゆでで湯切り皿に入れたら、でき上がったカレーをかけ、そこにかつお節と残り半分のトマトをトッピングして完成だ。好みで仕上げにネギをかけてもよいという。
記者も試しに作ってみた。かつお節の香りがグッと引き立って、普段口にするカレーうどんとは「食べる前からひと味違う」と感じた。特にトマトの酸味がクセになる。かけたてでふんわりとしているかつお節はもちろん、カレーがしみてもったりとしたかつお節と和えても相性抜群。無限に食べられそうだ。