抗酸化物質「筋肉ダウン」「筋トレロス」対策に期待
後藤教授は、望ましいトレーニング効果を得るには「科学的根拠に基づいた」正しいトレーニング方法を身に着け、運動後には炭水化物やタンパク質といった適切な栄養を速やかに摂取するよう述べた。さらに、タンパク質と一緒に抗酸化物質を摂取すると、「筋肉痛の軽減や更なるトレーニング効果の獲得」が期待できるとする研究があると説明した。
抗酸化物質の例として、森永製菓が特許を取得している「Eルチン（酵素処理ルチン）」を紹介。ルチンは、そばなどに含まれ、これを酵素処理した「Eルチン」は一般的なルチンと比べて体内利用率（摂取した成分がどれくらい体内に取り込まれるかの割合）が45倍になっているという。
筋力トレーニングを行う際には、この「Eルチン」を効果的に摂取することで「筋肉ダウン」や「筋トレロス」対策として期待できるほか、タンパク質の働きを強め、更なる筋力アップ効果も見込めるとのことだ。