もっちりとした食感で、甘さも丁度良い
氷水から生地を取り出して、スプーンで一口サイズに取り分けていく。わらび餅はしっかり固まって崩れにくいため、家で食べる分には手でちぎっても良いかもしれない。ぷるんとした感触でべたつかず、とても扱いやすかった。分けたわらび餅を、きな粉にまぶせば「抹茶わらび餅」の完成だ。
食べてみると、まずもっちりとした食感が確認できた。甘さも丁度よく、ほのかに抹茶の味もする。本物のわらび餅のようなみずみずしさは若干薄いが、それでもアイスでここまでのものが出来上がるとは、驚きだ。生地は固すぎず、口に入れるとじんわり溶けていった。お好みで黒蜜をかけるなど、アレンジを加えても楽しめそう。
記者でも短時間で簡単に作れた。特別な材料は一切必要ないため、これなら休日のおやつにも適していそうだ。