敷島製パンは、「＆Green」シリーズから「ノンミートハム＆マヨネーズ」「豆乳チーズ蒸しケーキ」の2品を、2020年9月1日に発売する。発売エリアは関東、中部、関西、中国、四国地区。
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豆乳入りのしっとり生地 -
豆乳入りのしっとり生地
大豆たんぱくからなるノンミートハム
「＆Green」は環境負荷の低減や食資源不足といった課題に対応しつつ、おいしさも追求しているパンシリーズ。原材料に植物性素材を使用し、包材の一部に植物由来の原料を活用している。
「ノンミートハム＆マヨネーズ」は、大豆たんぱくからなるノンミートハムを使用。マヨネーズとともに、豆乳を使ったしっとり生地で包み込んだ。
「豆乳チーズ蒸しケーキ」には、生乳の代わりに豆乳を発酵させた豆乳チーズを使用している。しっとり食感の蒸しケーキに仕上げた。