ヤマキ（愛媛県伊予市）は、「踊るかつお節30g」を2019年8月20日に発売する。
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ゆらゆらNo.1！ヤマキで最も踊るかつお節 -
ゆらゆらNo.1！ヤマキで最も踊るかつお節
最適な「幅」と「厚み」でかつおを削り上げた
同社の調査によると、半数以上の人がお好み焼きやたこ焼き、焼きそばなどにかつお節をかけているという。そこで、鉄板焼きメニューに最適な"踊る"かつお節を開発。試行錯誤の末にたどり着いた、最適な「幅」と「厚み」でかつおを削り上げており、同社のかつお削り節商品の中で最も"踊る"という。見た目で楽しめるだけでなく、おいしさにもこだわった。家族や友人と囲む食卓をより楽しく演出してくれるという。
標準小売価格は265円（税別）。