「おでんではおなじみのはんぺん、実は夏にもぴったりなのです！」練りものを製造・販売する紀文食品は2019年5月23日にプレスリリースを発表し、「はんぺん」の夏の食べ方を紹介した。実は、火を使わずに簡単に調理できるので「夏にも最適な食材」というのだ。「サラダにも使える」に驚きの声同社が20代～60代の各世代の女性を選び、計213人に行った調査では、「夏の暑い時期の料理について、重視するポイント」（複数回答可）に62.4％が「調理が簡単なもの」を挙げた。調理に関しては、「できるだけ火を使わない」（37.6％）も多かった。しかし、誰もがはんぺんを「加熱しなくても食べられる」と知っているわけではない。同社の調査でも「知っている」と答えたのは49.3％で、「知らない」の48.8％とほぼ同数だった。約半数が「加熱しなくても食べられること」を知らないという結果を受け、はんぺんの火を使わない簡単メニューを提案したわけだ。例えば、切ったはんぺんと「かに風味蒲鉾」を好みの野菜とからしマヨネーズと一緒にビニール袋に入れて振るだけ、というレシピや、一口サイズに切ったはんぺん、アボカド、トマトに明太子、レモン汁、しょうゆ、タマネギを混ぜたソースをかけるだけのレシピが紹介された。J-CASTトレンドでは成人男女22人に「はんぺんを加熱せずに食べられることを知っているか」尋ねたところ、知っていたのは5人だけだった。おでんや総菜、居酒屋のメニューなど調理済みのものしか食べたことがない人もいて、サラダにも使えることに驚きの声が上がった。紀文が運営するウェブサイト「はんぺん食堂」には、加熱不要のメニュー8種類を含んだ50種類以上のはんぺんレシピが掲載されている。
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