地元の名産品や鮮魚の販売、郷土料理を提供する「雪国観光センター 魚野の里」（新潟県南魚沼市）は、「鮭しょう油親子ソフト」を、2019年4月19日に発売開始。
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鮭×イクラの親子ソフト
ほどよい塩加減がさらに甘さを際立たせる
濃厚なバニラソフトクリームの上に、「鮭のほぐし身」とタピオカから作った「イクラもどき」をトッピング。新潟県の海洋高等学校の生徒が作ったオリジナル魚醤油「最後の一滴」をかけ、混ぜて食べる。「鮭のほぐし身」と「イクラもどき」は、魚醤「最後の一滴」に漬込んだオリジナル商品だ。ほどよい塩加減がさらに甘さを際立たせる。また、混ぜて食べることで、キャラメル風味も楽しめるという。
雪国観光センター 魚野の里の「いっぷく堂」で取り扱う。
価格は500円（税込）。