エスビー食品は、「旅する世界の一皿 ポトフ／ビーフストロガノフ／ボルシチ／チキンのバスク風煮込み」4種を2019年2月12日に発売する。
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個性的なメニューを手軽に再現
フランス、ロシア、スペインの煮込み料理を自宅で手軽に
世界の煮込み料理を自宅で再現できるメニュー専用調味料。発表資料によると化学調味料無添加のため、素材の味が引き立つという。
フランスの家庭料理「ポトフ」は、野菜ブイヨンの旨みと豊かな風味のローレル・タイムの調和を楽しめる。豚肉や野菜などと一緒に煮込み、別添の粒マスタードを添えれば完成だ。
ロシアで人気の煮込み料理「ビーフストロガノフ」は、煮込んだビーフときのこソテーの旨みに、サワークリームの酸味がマッチした本格仕様。具材とともに煮込み、仕上げにサワークリームペースト加えて軽く煮込めば、ごはんによく合う1皿となる。
ロシアの定番煮込み料理「ボルシチ」は、まろやかな酸味とコクのある味わい。キャベツやビーツ、トマトなどの野菜を煮込んだブイヨンに、サワークリームを合わせた。具材と一緒に煮込んだ後、サワークリームペーストを加え、軽く煮込んで仕上げる。
スペインの煮込み料理である「チキンのバスク風煮込み」は、鶏肉のおいしさを引き立てる奥深い香りと鮮やかな彩りが特徴。バスク料理でよく使われるパプリカと唐辛子を、トマトの甘みや酸味にプラス。炒めた具材と合わせて煮込み、唐辛子ブレンド（レッドベルペッパー、赤唐辛子）を振りかけて食べる。
希望小売価格は各220円（税別）。