森永乳業は、「森永 絹ごしとうふ」「お料理向き 森永とうふ」を、2019年1月22日に宅配専用で発売する。
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災害時の貴重なたんぱく源として
2018年に「無菌充填豆腐」の常温販売が解禁
常温保存ができる豆腐。賞味期限は製造から6.4か月（195日）で、普段使いはもちろん災害時の非常食としても利用可能だ。
「森永 絹ごしとうふ」は、豊かな大豆の香りとなめらかな食感が特徴。「お料理向き 森永とうふ」は水切り不要で、加熱調理でも煮崩れしにくい。また、特許出願中の新たな豆腐製造技術により、大豆たんぱく質の量を「森永 絹ごしとうふ」と比較し約10％アップ。豆腐のおいしさとしっかりとした食感を味わえる。
パッケージには華やかな和柄模様をあしらっており、贈答品としても利用可能だ。
1989年に発売を開始した「森永 絹ごしとうふ」は、保存料不使用ながら、おいしさと鮮度をキープしつつ長期保存できる宅配専用商品として、多くのユーザーから愛されてきたという。これまで豆腐は冷蔵での販売が義務付けられていた。しかし、2018年に規格基準と食品表示基準が改正され、「無菌充填豆腐」の常温販売が解禁されたことから、今回の発売に踏み切ったという。
希望小売価格は1ケース12丁入りで各1740円（税別）。