ぴあは「堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か?」を、2018年12月14日に発売した。
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どの対談も本当に興味深かったと堀江氏
すし屋の秘密が、続々と...
15年に「すし屋に修業は不要」と発言し、大きな反響を呼んだ堀江氏が、銀座・札幌・北九州などのすし職人8人と対談。努力家かつ恐るべき戦略家である気鋭のすし職人たちは何と答えるのか。従来のグルメ本では明らかにされてこなかったすし屋の秘密が、続々と解明されていく。
著者である堀江氏自身は、どの対談も本当に興味深かったと繰り返し語っているという。
価格は1300円（税抜）。