オリーブ製品を取り扱う日本オリーブ（岡山県瀬戸内市）は、「フレーバーオリーブオイル しょうが/ごぼう/ねぎ」を、2018年10月21日に通信販売・直営店などで発売する。
-
和食党にもおすすめ
専門家が作ったオリーブオイル
厳選した国産野菜を、オリーブオイルで抽出したフレーバーオイル。「オリーブオイルを知り尽くした巧みの技」が詰まった1本だという。
「しょうが」は、みずみずしくて柔らかい岡山県産の津山しょうがを使用。生のしょうがを皮ごと使い、エキストラバージンオリーブオイルで低温抽出した。鮮烈な辛みが凝縮されており、すり下ろしでは味わえない強い風味を楽しめるという。
「ごぼう」は、岡山県連島地区の連島ごぼうを乾燥させ、高温のオリーブオイルですばやく香りを移した。旨みが重視される和食の隠し味として手軽に加えられる。
「ねぎ」は、甘みと風味が豊かな根深ねぎを使用。乾燥後、高温のオリーブオイルで辛味と甘み、軽い香ばしさを抽出した。肉や魚、卵、米、麺とも相性が良く、幅広い料理に利用できる。
価格は1600円（税抜）。