従業員を大切にするポリシーとは
立ち食いそばチェーン「富士そば」は、アルバイトにもボーナスや有給休暇を支給する。社員には年間1000万円を超える報奨金や海外旅行も用意されている。
『「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか』（著・丹道夫、集英社、799円）は、創業者の丹道夫さんが自ら経営哲学を明らかにしたものだ。名古屋に生まれ愛媛県西条市で育ち、苦労の末に130店舗以上を展開する立ち食いそばチェーンを築き上げた。
「なぜアルバイトにボーナスを出すか」「人を育てるにはどうすれば良いか」と従業員に対するポリシーを語り、商売のコツや経営者の役割についても述べる。作詞家としての顔もあり、最後に「富士そばでは、なぜ演歌が流れているのか」という1章が入っている。