目玉焼きは、「かため」より「半熟」が好き――。
マーケティング事業のディーアンドエムがインターネット上で実施したアンケート調査「料理に関するアンケート」で、こんな傾向が明らかになった。2017年8月28日、調査結果が発表された。
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「半熟」派が66.6％ -
白っぽくならない程度の焼き加減
「半熟」派は66.6％、「かため」派は33.4％だった。半熟派に理由を聞くと、「半熟の方が、黄身の味を濃く感じられる（気がする）」「ごはんに乗せて食べる時、半熟だと黄身が絡んで美味しくなるから」など挙げられた。
アットホームが運営するニュースアプリ「at home VOX」で行われたアンケート「目玉焼きの焼き加減は、どちらが好みですか？」でも、「半熟」が31.5％、「どちらかといえば半熟」が34.2％が大勢だ。
「どちらともいえない」が12.1％、「どちらかといえばかため」が13.3％、「かため」が8.9％となり、合計して65.7％の「半熟」派が、22.2％の「かため」派を上回った（全国の20～59歳男女1457人を対象にしたインターネット調査。調査時期は2016年5月）。
ツイッターで「目玉焼き」と検索すると、
「目玉焼きは半熟が良いなぁ とろけ出すのよりも固いけど、白っぽくならない程度の焼き加減が好き」
「目玉焼きとしては半熟が好きなんだけど、ハンバーガーに挟んで食べるなら、黄身がこぼれないほうがいいんだけどなぁ」
など、さまざまな声が上がっている。
ちなみに、J-CASTニュース編集部の姉妹サイト「Jタウンネット」で実施されたアンケート調査「目玉焼きの調味料といえば？」によると、しょうゆ（52.4％）ソース（17.2％）、塩（15.5％）だった。
ディーアンドエムのアンケート調査は、2017年7月27日から8月2日まで、全国の成人男女約2万5000人を対象に、インターネット上で実施された。