近畿日本鉄道は、観光特急「青の交響曲（シンフォニー）」車内で夏季オリジナルケーキ「パルファン」を2017年6月12日に発売する。
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瑞々しい桃のジュレと野薔薇の香りで優雅にティータイム！ -
瑞々しい桃のジュレと野薔薇の香りで優雅にティータイム！
野薔薇のクレームとフロマージュフレ
16年5月に開催された主要国首脳会議「伊勢志摩サミット」でデザートを担当した「志摩観光ホテル料飲部製菓長 兼 大阪マリオット都ホテル料飲部 ペストリー料理長」赤崎哲朗氏による季節の車内限定オリジナルケーキ。
夏季は桃のジュレにアクセントとして野薔薇のクレームとフロマージュフレを組みあわせた。口の中に広がる果実の瑞々しさと繊細な野薔薇の香りを堪能できるという。コーヒーまたは紅茶をセットにしてどうぞ。
なお、記念乗車証（ラウンジ車両で提供）は「上質な大人旅」を楽しめる観光特急「青の交響曲」のエンブレムをあしらったコースターにも利用できるものに変更。乗車日を書き込んで旅の思い出にしてみては。
価格は「季節のオリジナルケーキセット」1100円。