車を運転する人やお酒の弱い人でも楽しめるノンアルコールビールテイスト飲料は、ビールの味で気分転換したい人にとって最高の息抜きだ。ビール各社がノンアルコールビールテイスト飲料を手がける中、サントリービールのサントリー「オールフリー」は2017年夏、氷を入れて冷やして飲むスタイル「氷でキンキン！オールフリー」を提案する。
17年5月30日に同社は、品川ビアガーデン（東京都港区）で「新感覚"氷でキンキン"オールフリー体験会」を開催した。
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氷で冷やした「氷でキンキン！オールフリー」 -
味覚コンサルタントの菅慎太郎さん -
「オールフリー」とオリジナルジョッキ -
「氷でキンキン！オールフリー」の作り方（体験会配布資料より） -
氷の入ったジョッキでキンキンに冷やしたオールフリー -
写真左が氷で冷やした「オールフリー」、右が氷なし -
写真右は品川ビアガーデンのサムギョプサル -
（写真左から）菅慎太郎さん、サントリービールマーケティング本部ブランド戦略部の酒巻真琴さん
氷を入ると美味しくなる理由は3つある
ノンアルコールビールテイスト飲料「オールフリー」は、中味とパッケージをニューアルして、17年5月中旬製造分から順次全国で発売されたばかり。
最初に登壇したサントリービール・マーケティング本部ブランド戦略部の酒巻真琴さんは、中味は麦の旨味とすっきりした後味に加え、軽快なのどごしを実現したと自負する。パッケージは麦をモチーフにした躍動あるデザインに変更し、ビールらしい味わいと軽快さを表現した。カロリーゼロ、糖質ゼロ、プリン体ゼロは以前と変わらない。
ノンアルコールビールテイスト飲料の飲み方といえば、缶を開けてそのまま飲むスタイルが一般的だ。「氷でキンキン！」というサントリービールの提案を聞いて、えっ！？と戸惑う人も少なくないはず。ところが同社が17年3月に味評価を行ったところ、モニター90人のうち83％が「美味しい」と答えたという。
「想像を超える美味しさにびっくり」（41歳女性）
「薄いかな？と思ったら、味も香りも薄くない！のどごし気持ちいい！！」（52歳男性）
続いて登場した味覚コンサルタントの菅慎太郎さんが、（氷で）冷やすとおいしい理由について説明した。
菅さんは3つのポイントを挙げる。1つ目は、冷たくすることで炭酸の刺激や苦味が感じやすくなること。2つ目は、温度を下がることによってのどごしが良くなること。3つ目は、冷やしたものが体温（口内）で温まることによって、後から旨味や香りが心地よく感じやすくなることだ。
そこで体験会に招かれた有名ブロガーや記者は、氷をぎっしり詰め込んだジョッキに注いだオールフリーと、氷なしのプラカップに注いだオールフリーを飲み比べてみることに。J-CASTニュース トレンド編集部の記者Iも飲んでみた。
氷で冷えたオールフリーは刺激がアップしていて、氷なしよりも明らかに爽快感で上回っているように感じた。冷えているのでのどごしも上々。氷が溶けても麦の風味は残っていて、ビール感をしっかり楽しむことができた。プラカップや缶で飲むときとは違った印象だ。オールフリーを氷入りのジョッキに注ぐと――なんというか、飲料の持つパワーが若返るかのよう！
これを一度体験してしまうと、ノンアルコールビールテイスト飲料はできるだけ氷×ジョッキで飲みたいし、缶で飲んでいる人を見かけたら「なぜジョッキで飲まないの？」と教えたくなる。それくらいの発見だった。
気象庁が2017年5月24日に発表した3か月予報によれば、今年の夏は全国的に平年よりも晴れの日が多く、平均気温が高くなる見込み。猛暑が続くこともあり、トレンドな飲み方になりそうだ。ちなみに体験会当日の東京地方は最高気温29.1度。日差しは強く真夏日の一歩手前、まさに「オールフリー日和」といっていい天候だった。
会場ではビアガーデンのメニュー「サムギョプサル」がふるまわれ、来場者は「氷でキンキン！オールフリー」を片手に舌鼓を打った。