ロイヤルホストは、山形県産さくらんぼ「佐藤錦」を使った季節限定デザート3品を、2017年5月10日から販売する。
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「さくらんぼのパフェ」 -
「2種のチェリーと塩キャラメルアイスのトライフル」 -
「佐藤錦＆ダークチェリーのショートケーキ」
塩キャラメルアイスの塩味とサワーチェリーの甘酸っぱさ
「さくらんぼのパフェ」は、佐藤錦を3粒盛付けた、見た目も味も華やかなパフェ。すっきりとした甘さのさくらんぼと甘酸っぱいカシスアイスが口のなかに広がる。クルミのカリッとした食感やなめらかな口当たりのさくらんぼのジュレが楽しめる。価格は950円。
「2種のチェリーと塩キャラメルアイスのトライフル」は、佐藤錦を2粒トッピングした、愛らしいグラスデザート。カスタードクリームやホイップクリーム、カットしたスポンジ、塩キャラメルアイスなどを重ね、ワイングラスの中にロイヤルホストオリジナルのトライフルを表現した。塩キャラメルアイスの塩味とサワーチェリーの甘酸っぱさがアクセントだ。価格は626円。
「佐藤錦＆ダークチェリーのショートケーキ」（626円）は、キルシュ酒と蜂蜜が香るショートケーキ。ローストアーモンドと蜂蜜で仕上げた大人のプレートデザートだ。
いずれも販売は、7月初旬までの予定。