和味の宿 角上楼(愛知県田原市)は、「天然とらふぐ会席"恵み"／"極み"宿泊プラン」 を2016年10月1日から17年3月31日まで発売する。
宮大工たちが技の限りを尽くしたくつろぎの旅館。渥美半島・伊良湖岬一帯は日本屈指の天然とらふぐの漁場で、秋冬のとらふぐはコラーゲンもたっぷり。
プランのとらふぐ料理は、館主が買い付けから調理まで行う。
「恵み」では約1kgのとらふく?が薄造りや鍋などで食べられ、人気のオリジナル料理「ふぐみそ」も味わえる。2人1室利用で1人3万240 円～。「極み」では、3kg 以上のとらふぐが食べられる。とらふぐは大きいほど歯ごたえや身のうまみがアップし、ぜラチンも濃くなるという。2 人1室利用で1人4万1040 円～。
料金はサービス料・税込。
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上質な味はこのシーズンならでは