自宅で繰り返し作りたくなる、実用性の高い肉レシピ本
一生作り続けたい肉・魚のおかず
東京・銀座で50年以上続く料理教室「田中伶子クッキングスクール」を開いた田中伶子さんによる肉と魚に特化したレシピ本。『一生作り続けたいおかず』、『一生作り続けたい野菜のおかず』に続く第3弾『一生作り続けたい肉・魚のおかず』（著・田中伶子、1512円、主婦と生活社）では、料理教室で大人気の肉・魚料理を選りすぐり100品を掲載。
本書では、教室の人気投票上位5品、肉・魚の定番おかず、おもてなしにもってこいの贅沢料理、丼やワンプレートのご飯、簡単に作れる副菜などの章に分け実用的な料理を紹介している。
長々しいレシピにせず、プロセスやポイントを写真で説明し、見やすさを重視。生徒たちが間違いやすい部分をよく知っている著者のアドバイスも的確で、失敗しないポイントがわかりやすい。