ワタミフードシステムズは、サントリー酒類と協働で開発した新ブランドの居酒屋「ニッポンまぐろ漁業団」を2015年9月16日、東京・新橋にオープンする。
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1枚で天身から砂ずり部分まで楽しめる「ミナミまぐろ 断面切り一枚刺し」 -
漁港や漁船にいるような雰囲気の店内
日本の天然マグロ漁船を応援
マグロ漁を行う日本籍船は、後継者不足や燃料費の高騰など厳しい環境に置かれている。そこで、
「美味しい鮪をこの先も提供し続けたい、日本の鮪漁に関わる方々が元気になって欲しい」
という想いから、日本籍船が漁獲した天然マグロを中心に扱う居酒屋ブランドを開発。マグロは、日本かつお・まぐろ漁業協同組合に所属する漁船と直接取引のある卸業者から仕入れ、マグロの履歴を追うことができる。