紀文食品は2013年11月29日、14年の正月に向けた切り出しかまぼこ「赤富士」の予約受け付けを、紀文オンラインショップで始めた。
標高にちなみ「377本」限定
「赤富士」
正月の食卓にふさわしい1品として、「富士山の朝焼け」をイメージ。天然由来色素（リコピン・紅麹・パプリカ）を使用し、朝日に染まる富士山と、次第に明るさを増していく美しい空をグラデーションで表現した。
富士山の雄大さを表現するため、従来品からサイズを大きくしているのも特長。富士山の標高にちなみ、377本限定となっている。
12月25日からは紀文直営店でも販売される。340グラム、価格は2000円（税抜き）。