モンテールは2013年8月1日、期間限定でコーンやかぼちゃを使った野菜スイーツ「スープスイーツ・コーン」と「スープスイーツ・かぼちゃ」を発売する。希望小売価格はどちらも210円。
スープらしさを演出
写真左「スープスイーツ・コーン」、写真右「スープスイーツ・かぼちゃ」
「スープスイーツ」は、野菜の甘味と冷たいスープのような味わいが一緒に楽しめるという野菜スイーツ。ぷるんとしたゼリー、素材の甘味とほのかに塩味のあるなめらかな野菜ムース、とろりとした甘さ控え目のクリームが一体となり、スイーツでありながら、冷たいスープのようなさっぱりとした味わいに仕上げた。
「スープスイーツ・コーン」は、北海道産のとうもろこしを使用し、自家製の低温殺菌牛乳とホイップクリームを加えた。コンソメゼリーをイメージしたカラメルゼリーととろりとしたクリームでスープらしさを演出した。
「スープスイーツ・かぼちゃ」は、にんじんゼリー、北海道産えびすかぼちゃを使ったムース、ホイップクリームの3層が重なっており、かぼちゃ本来の風味や甘味を活かした。