明星食品は2013年6月10日、生麺の食感にこだわった「明星 究麺（きわめん）」シリーズから、「明星 究麺 夏期限定 ねぎ辛味噌」を発売する。
「味噌ラーメン」専用の中太ちぢれ麺
赤味噌と白味噌の合わせ味噌
麺には、味噌ラーメン専用の中太ちぢれ麺を使用。「新スーパーノンフライ製法」によって、表面にはなめらかさが、芯には適度な硬さがあり、生麺のような食感を楽しめる。スープは、唐辛子やショウガを使い、「後切れがよく夏らしい辛さ」を出した辛味噌スープ。味噌は、赤味噌と白味噌の合わせ味噌で、これに豚骨エキスやガーリックなどを加えてコクを出した。短冊切りのネギと輪切り唐辛子で彩りを出した。
希望小売価格は237円。