アップクオリティ（東京・渋谷区）は2013年5月23日、「九州パンケーキカフェ」を代官山にオープン。
ほのかに甘い自然の風味
もちもちふわふわ
「九州パンケーキカフェ」は、九州産の厳選された小麦・穀物を100％使用した自然派の素材で話題を集めている九州パンケーキ専門店。
砂糖は鹿児島産のサトウキビ、小麦粉は大分産と熊本産。雑穀は鹿児島産のうるち米、熊本産の黒米、福岡産の赤米、長崎産のもちきび、宮崎産の発芽玄米、佐賀県産の発芽押し麦を使用。
また、乳化剤・香料・加工澱粉は一切使わず、穀物本来の香ばしく、ほのかに甘い自然な風味を楽しめる。
アルミニウムの入っていないベーキングパウダーを使っているのも特長。
オープン前日は、Facebook上で「11席だけの小さなパンケーキカフェですが、想いと情熱をいっぱいにがんばってまいります」とコメントした。
オープン初日となる23日は、アイスクリームの無料トッピングキャンペーンを開催。オープン初日から店舗周辺にてプレゼント券を配布し先着100人にプレゼントをする。