オイスターソース仕上げの「餡」が秀逸
スープを熱湯でとき、麺を数分間ゆでて入れ、その上にお湯であたためた餡のパウチをのせて完成。ほかにネギ、チンゲン菜、ホウレン草、ザーサイなどの具があるとよい。
餡の中のフカヒレは小さく、器いっぱいにどーんと乗っているのではない（石渡商店でそういうフカヒレラーメンも売っているが、かなりお高い）が、オイスターソースで仕上げたという餡の味は秀逸だ。細切りのえのき、たけのこ、鶏肉といった具に、フカヒレのコラーゲンがとけこんだ餡は、さっぱりめのしょうゆスープ、ストレート細麺とよく合い、品が良く、上質な印象のフカヒレ入り餡かけラーメンに仕上がっている。
商品名：ふかひれラーメン
製造：石渡商店
価格：2食入り、1470円