「裏ヒット」グルメは宮崎産
「鶏のささみくんせい」は隠れた今年のヒットグルメ
編集上の都合で記事には取り上げなかったものの、今年食べたご当地物のなかでかなり気に入った裏ヒット的な一品が、宮崎みやげとして知られる雲海物産の「鶏のささみくんせい」だ。
ささみのくんせいといったもの、何かの機会に食べることはあっても、これまで積極的に食べたいとは思わなかった。しかし宮崎県産の鶏と塩だけで作ったこのくんせいは違ったのだ。外側は固く、スモーク香がして、内側の肉はしっとり。ちょうどいい塩梅で引き締まっていて、噛み応えがあり、噛めば噛むほどささみの旨味がにじみ出てくる。
酒のおつまみ、とくに日本酒のアテには最高なのだが、難点といえば、このくんせいを食べるのがとまらなくなり、酒のほうがつまみになってしまうことだ。