買い置きで「夕食のあと1品」に
そんな常備菜が、多くの主婦が苦労する「夕食のあと1品」を強力にサポートしそうなこともわかった。全体の67％の主婦が「夕食作りにプレッシャーやストレスを感じる」としており、原因の1位は「品数用意が苦痛」。フジッコでは、買い置きができ、不足しがちな野菜を手軽にとれる真空パックのお惣菜シリーズ「おかず畑」を販売しているが、このような「買い置きができる常備菜に関する購入意向」を聞くと、先の67%の主婦のうち実に77%が「購入したい」と答えている。
医学博士で管理栄養士の本多京子氏は、こうアドバイスする。
「常備菜をおかずに利用することで、手軽に栄養バランスの整った「一汁三菜」メニューがつくれます。そして、食べ切りタイプで真空パックの『常備菜』を冷蔵庫に買い置きしていれば、夕食の品数が足りない時にもすぐ活用できて、現代主婦が抱える"品数プレッシャー"も解消できるかもしれません」
調査の対象としたのは首都圏に住む20代から50代の主婦600人で、調査期間は2012年7月20日から22日。