日本各地のアンテナショップや物産店が集まる東京・有楽町の東京交通会館で、「ザ・博多」という店に入ってみた。福岡をはじめとする九州の物産・お土産を売っており、福岡市の商業施設キャナルシティに本拠の店があるそうだ。
「決して温めないでください」
冷えたままの唐揚げを口にすると…
小ぶりな店内には、めんたいこ、博多ラーメンなど定番の福岡グルメが目立った。そんななか、変わりダネの「努努鶏」（鳥一番フードサービス、250グラム1050円）に目を奪われた。
「新感覚の博多唐揚げ」ということで、なにしろ販売用ポスターのコピーからして、意外性十分だ。「唐揚げ、冷えてます」。さらには「決して温めないでください 努努（ゆめゆめ）、疑うことなかれ」などとある。
この努努鶏は、冷凍状態で販売している。とにかく特殊な製法によって冷食用につくっており、冷えたまま食する。言わば冷し唐揚げだ。冷凍庫から出してすぐに食べるもよし、あるいは5分から10分、自然解凍すると食べやすくなる。ただし温めると風味が飛んでしまうそうだ。
棒々鶏のように、冷たい肉の料理はあるにしても、お熱く揚げたお肉をわざわざ冷凍、半冷凍で食べる意味はあるのか。疑うなと言われても、不安は拭えないものだ。