「東横」（新潟市)の「特製みそ」
インフォトップが運営する「ベストマート」は、人気ラーメン店「東横」（新潟市)の「特製みそ」を、2011年12月9日から通販開始した。
当サイトは「店舗直送系ラーメン通販」として、人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、宅配している。お店まで行かなくとも自宅で名店の味が楽しめる新しいサービスだ。
今回、発売される「特製みそ」の東横も、新潟では知られた30年の歴史を持つ名店である。創業者は、「新潟みそラーメン」の元祖「こまどり」で修行し定食屋を開店させた。その時の人気メニューが「特製みそ」ラーメンであった。その後、弟に暖簾を分け2号店が生まれ、さらに二代目の安倍さんが2店舗増やし、現在の東横は新潟に4店舗。日々それぞれ競い合っている。
そして通販化が決まったのは、二代目安部さんの東横愛宕店の「特製みそ」だ。スープは、赤茶色の味噌色。豚ガラと豚骨をベースに、ニンニク、生姜、玉ねぎなどを最低でも12時間じっくり煮込んでいる。麺は新潟産、国産の材料にこだわった。さらにタピオカをつなぎに使うことで生まれるモチモチとした食感は、味噌との相性が抜群だ。価格は、860円。