養老乃瀧は、2011年11月29日、チェーン展開する「養老乃瀧」「だんまや水産」「魚彦」の首都圏19店舗で、青森県大間産本まぐろを使用したメニューを数量限定で発売した。
最高級大トロも低価格で
売り切れ次第終了
津軽海峡の荒波で揉まれた大間の本まぐろは、まぐろの最高級ブランドの一つで、特有の脂乗りの良さ、濃厚で深みのある赤身の味わいから「黒いダイヤ」と呼ばれ、高値で市場取引されている。そんな大間産の本まぐろをまるまる2本買い付け、1本からわずか約6％しか取れないといわれる最高級の大トロをはじめ、中トロ、赤身、すき身を、低価格で提供する。
価格は、大トロ1040円・中トロ966円・赤身819円・中落ち609円・カマ（大）1890円・カマ（小）1575円・カマとろ1260円・兜（かぶと）1890円。